Здравейте, приятели 😉
В това време на пандемия и онлайн обучение с двама палавника, трябва да се организирам и да реагирам бързо...та докато те приключат с първия учебен час и преди да е станало 9:00 забърках бързи вкусни (според момчетата: "Изумително вкусни")
"Шипково-овесени кексчета с годжи бери" 👇
Съставки
🔸️за веган яйцата:
🌱2 ленени яйца (2 с.л натрошен лен dr.Keskin,+ 4 с.л вода)
🌱3 с.л чиа dr.Keskin + 100 мл вода
🔸️за тестото:
🌱 1 ч.ч овесено брашно (смлени фини овесени ядки) dr.Keskin
🌱 3 с.л. шипково брашно dr.Keskin
🌱 3 с.л. овесени трици dr.Keskin
🌱 3 с.л ябълково брашно dr.Keskin
🌱 шепа стафиди dr.Keskin
🌱 шепа годжи бери dr.Keskin
🌱 1 ч.ч соево или друго ядково мляко
🌱 4 с.л сироп от фурми dr.Keskin
🌱 3 с.л кокосова захар / еритритол dr.Keskin/ ксилитол
👩🍳 Приготвяне
1️⃣ Оставяме веган яйцата да престоят за 10 мин, за да може лена и чията да абсорбират течността.
2️⃣ Накисваме стафидите и годжи берито за 10-15 мин във вода.
3️⃣ Сместваме с останалите съставки за тестото, добавяме веган яйцата и накиснатите плодчета и разбъркваме добре.
4️⃣ Разпределяме сместта във формички за мъфини (аз ползвах силиконови).
🔥 Печем на 170 градуса за около 35-40 мин.
5️⃣ Докато кексчетата изстиват, приготвяме шоколадов кувертюр от:
🍫 1/2 черен шоколад dr.Keskin
🥥 1/2 с.л кокосово масло dr.Keskin
6️⃣ Поливаме кексчетата с помощта на лъжица и украсяване по желание 😉
Аз поръсих с още годжи бери за повече витамини!
Да ви е сладко 🥰👌
