Здравейте, приятели 😉
В месеца на 🍒 черешите 🍒, няма начин да се разминем без торта с череши....и то не каква да е, а специална, за най-малкия рожденик вкъщи -Томи.
22.06, първия ден от лятото, освен, че беше адска жега, имаше и страхотно парти с много приятелчета на Томи.
Много изтощителен ден, но и предната вечер не беше по-различна - 🎂тортата и вишневите 🥧 тарталетки трябваше да бъдят довършени.
И така след няколко часа прекарани в кухнята резултата бе налице > торта "Дунавски вълни" по традиционна немска рецепта 👇👇👇
Тесто за торта: 🌱2 чаши (240 g) брашно от спелта или оризово брашно dr.Keskin (за вариант без глутен) 🌱2 с.л царевично нишесте 🌱10гр бакпулвер с ванилия 🌱5-6 с.л гр кокосово масло dr.Keskin или 125гр масло ако консумирате животински продукти 🌱½ чаша (125 гр) еритритол dr.Keskin 🍶1 ч.ч соево мляко 🍒 350 гр череши без костилки (изцедени), замразени или пресни
Шоколадово тесто: 🌱2 с.л какао на прах 🍶¼ чаша (60 ml) горещо ядково / растително мляко (аз използвах соево)
Приготвяне
1️⃣ Смесваме и разбъркваме добре съставките за блата.
2️⃣ Отделяме 1/2 от сместа за блата и към нея добавяме разтвореното какао в топлото мляко.
3️⃣ Слагаме хартия за печене на дъното на тавичка с махащо дъно и намазваме страните с кокосово масло.
4️⃣ Изсипваме бялата смес, разпределяме равномерно.
5️⃣ Върху бялата, изсипваме кафявата какаова смес.
6️⃣ Върху какаовия блат нареждаме почистените от костилки череши и ги притискаме леко да потънат в блата.
🔥Печем на 180 градуса за 30-35 мин.
7️⃣ Докато блатовете изстиват, приготвяме пудинг крема: 🍶500 мл соево мляко 🌱5 супени лъжици царевично нишесте с ванилия 🌱¼ чаша (50 g) еритритол dr.Keskin 🥥125 гр. Кокосово масло dr.Keskin или меко масло ако консумирате животински продукти
☝ Маслото се добавя след като крема е готов и го свалим от котлона.
8️⃣ Изсипваме крема върху оснжвата на тортата и оставяме са изстине, след което прибираме в ❄ хладилник за поне 4 часа, а най-добре за цяла вечер.
9️⃣ Да да бъде завършена тортата, поливаме с Шоколадова глазура: 🍫1 тъмен шоколад със стевия "Trapa" 🥥 1 ½ с.л кокосово масло dr.Keskin
☝ Можем да полеем изцяло или както аз направих, на фигурки с помощта на лъжица.
Украсата оставям на вашата фантазия 💫
А може и без, ако нямате търпение да опитате 😉🤩😜
💕 Приятен апетит 💕
