Здравейте, приятели 😉
Днес реших да направя палачинки на моите мълчугани, с лимец, лен и люспи от елда, които закупих преди няколко дни от магазина. Знаете, че харесвам продуктите на “dr. Keskin” (без да сметнете това за реклама), но определено откривам голямо разнообразие и всеки път откривам по нещо различно и ново, което ме вдъхновява да творя в кухнята💫
Та, както казах идеята беше да спретна палачинки, но...при миризмата на апетитните люспи от елда и набъбналата от лен и чия смес реших да променя посоката и така стигнах до резултата по-долу 👇
Определено не изглежда като палачинки 😂, но вкусът стана уникален 👌 и наподобяващ напълно на макарони на фурна или млечна баница...само, че без мляко, без яйца и без захар ☝️
Децата буквално преполовиха тавата за 5 мин и без малко да остана без снимки 😜
За да не ви карам да чакате повече, ето рецептата👇
Съставки
✍️ Лимецово брашно около 150гр
✍️ 1 и 1/2 ч.ч люспи от елда “dr.Keskin”
✍️ 1 пакетче бакпулвер
✍️ 2 с.л натрошен лен
✍️ 5 с.л кокосова захар
✍️ щипка сол
✍️ 2 с.л кокосова сметана от консерва
✍️ 1 с.л кокосово масло
✍️ Около 1/2 ч.ч мюсли със сушени плодове и чия “dr. Keskin”
✍️ около 2-3 ч.ч вода ✍️ 2 нарязани на кубчета нектарини
✍️ не повече от 1 с.л кокосово брашно
✍️ Стевия на пудра за поръсване
Някой мерки са ориентировъчни т.к експериментирах и добавях на око, но се постарах да преценя и да опиша възможно най-точно съставките.
Сместа като гъстота е между кексова и малко по-гъста от тази за палачинки.
🍲 Приготвяне:
Смесваме съставките и оставяме да престои около 10 мин, за да набъбнат лена и ядките от елда.
Изсипваме сместта в тавичка (моята е правоъгълна средно голяма). Тавичката постилам с хартия за печене.
Прасковите нарязваме на кубчета, след което обалваме в кокосовото брашно.
Нареждаме прасковите върху сместа и леко натискаме, за да потънат.
🔥 Печем в загрята до 170 градус фурна с вентилатор за около 30 мин или лек загар отгоре.
☝️☝️ Оставете да изстине добре преди да похапнете т.к консистенцията не е суха като при обикновен кекс и след изваждане от фурната изглежда като недоизпечено.
След като изстине поръсете със стевията на пудра и нарежете на парчета.
☝️Препоръки:
Ако сместта ви се стори прекалено гъстя можете да добавите още вода или ядково/соево мляко по желание.
Можете да замените прасковите с друг сезонен плод или любим такъв.
Плодът коже да се пропусне, въпреки че придава онази прекрасна сочност
Брашното може да бъде безглутенов микс, оризово. Аз този път използвах лимец.