Здравейте, приятели 😉
Обичам лятото не само заради слънцето, морето и плодовете, но и заради зеленчуците, с които можем да спретнем нещо бързо, просто и изключително вкусно.
Днес ви предлагам вдно елементарно и любимо ястие във веган прочит и без пържене... Насладете му се! (докато все още има тиквички)
Рецепта под снимката 👇👇👇
Съставки
🌱 2 средно големи тиквички
🌱 2-3 средни картофа (сварени)
🌱 подправки - хималайска сол, черен пипер, чубрица, риган, кимион
🌱 около 1 ч.ч брашно от нахут 🌱 царевично брашно за овалване
👆Вероятно сте забелязали, че аз не използвам мазнина при готвене. Това е правило, което следваме вкъщи - да не обработвам термично мазнина (независимо какъв тип е).
Ако вие ползвате и предпочитате сложете мазнина по избор и вкус, аз поръсих с капки зехтин преди сервиране!
🍲 Приготвяне
Сварете картофите и през това време настържете тиквичките на едро ренде. След като картофите са готови, намачкайте с уред за картофи или каквото имате под ръка.
Изцедете тиквички от сока и смесете в купата с картофите.
Добавета нахутеното брашно и подправки на вкус.
Разбъркайте сместта добре с помощта на лъжица.
Оформете сплескани кюфтенца и оваляйте в цаверично брашно (по желание)
Нареждаме в гояма тава и 🔥 печем на 180 градуса с вентилатор за около 20 мин.
Изваждаме и сервираме - идеи за гарниране след “Препоръки”.
Препоръки
Ако нямате нахутено брашно под ръка, направете си като смелите зърна нахут в кафемелачка или нутрибулет до получаване на брашно.
Картофите оставих да изстинат леко преди да смеся с тиквичките
За рецептата използвах от европейския сорт тиквички със зелена кора, но и с обикновени ще стане. Не беля кората!
Сервираме с украса от магданоз,
💥 гарнирани с настъргано козе сирене (който консумира млечни), докато са още топли
💥 свежа салата със сезонни домати и краставици от градината или...
💥Бонус идея - под формата на запеканка с домат в мини тавичка 👇
Е, това е всичко!
Приятен апетит 👌🥰