Здравейте, приятели 😉
Продължавам на вълна елда тези дни...
Реших да ви представя едно много простичко, но вкусно сезонно ястие с тиквички и елда в комбинация със свежа салата с тофу.
Лятно, леко, питателно и определено здравословно предложение за обяд или вечеря.
Знаете, че предимно споделям с вас моите сладки предложения-изкушения, но напослдък се замислих, че може би бих помогнала на някой от вас с идеи и за солени вкусни и здравословни ястия.
Затоваа и ще започна да споделям някой от блюдата, които хапваме вкъщи и не са типични и традиционни за българската кухня или по-скоро са модифицирани с включените в тях разнообразни зърна, семена и бобови предлагащи се на пазара и станали "модерни" напоследък.
Ето едно от тях 👇
Съставки
✍️ 2 ч.ч елда бързоварима dr.Keskin
✍️ 1-2 моркова, може и повече ако ги обичате
✍️ 1 глава лук
✍️ тиквички
✍️ хималайска сол dr.Keskin (на вкус)
✍️ чубрица, малко черен пипер (подправки по желание и вкус)
🍲 Приготвяне
1. Нарязваме тиквичките във форма по желание (аз нарязох на кръгчета).
2. Нареждаме в тава, поръсваме със сол и 🔥 изпичаме на 180-200 градуса до леко зачервяване.
3. Слагаме в нагорещен тиган предварително нарязаната глава лук и морковите.
👆Намаляваме котлона на 7 степен от 9 и оставяме под капак за 10мин докато леко омекнат.
4. Разбъркваме от време на време.
5. Измиваме и изцеждаме накиснатата елда и изсипваме в тигана / съда при зеленчуците. 6. Добавяме 1 и 1/2 ч.ч вода и подправки пожелание (сол, малко чубрица, др.).
7. Разбъркаваме и отново похлупваме.
8. Наблючаваме ястието и 👆когато заври намаляваме котлона на 2 степен от 9. 9. Оставяме под капак за 10на мин докато се абсорбира течността.
Поднасяме в комбинация със свежа сезонна салата с тофу (или сирене, ако консумирате млечни продукти)
Съставки:
домати (от градина)
краставици (от градина)
нарязан спанак
магданоз (от градина)
зелен лук (от градина)
тофу с босилек за разкош (купих го от Лидл)
👆 За по-богат вкус аз си добавих дресинг за тиквички ;) добре познатия ни:
пресован чесън
копър
ябълков оцет
малко вода
Препоръки
Елдата предварително накисвам във вода за поне 4 часа
Тиквичките нарязвам на кръгчета и предварително изпекох във фурната само с малко хималайска сол
Елдата, която ползвах е кафявата бързоварима на dr.Keskin. Предпочитам я за подобен тип ястия т.к. остава по-стегната като текстура, зелената натурална пуска повече нишесте и става повече като кава при варене. Вие изберете, коя ще ви допадне повече и двете са добър избор ;)
Елдата накисвам предварително за минимум 4 часа
Легенда
ч.ч = чаена чаша
Приятен апетит!
👌😍🥰