Кюфтета от тиквички - веган вариант

#vegan #glutenfree #noegggs #lactosefree

Здравейте, приятели 😉


Обичам лятото не само заради слънцето, морето и плодовете, но и заради зеленчуците, с които можем да спретнем нещо бързо, просто и изключително вкусно.


Днес ви предлагам вдно елементарно и любимо ястие във веган прочит и без пържене... Насладете му се! (докато все още има тиквички)


Рецепта под снимката 👇👇👇

Съставки

🌱 2 средно големи тиквички

🌱 2-3 средни картофа (сварени)

🌱 подправки - хималайска сол, черен пипер, чубрица, риган, кимион

🌱 около 1 ч.ч брашно от нахут 🌱 царевично брашно за овалване

👆Вероятно сте забелязали, че аз не използвам мазнина при готвене. Това е правило, което следваме вкъщи - да не обработвам термично мазнина (независимо какъв тип е).

Ако вие ползвате и предпочитате сложете мазнина по избор и вкус, аз поръсих с капки зехтин преди сервиране!

🍲 Приготвяне

Сварете картофите и през това време настържете тиквичките на едро ренде. След като картофите са готови, намачкайте с уред за картофи или каквото имате под ръка.

Изцедете тиквички от сока и смесете в купата с картофите.

Добавета нахутеното брашно и подправки на вкус.

Разбъркайте сместта добре с помощта на лъжица.

Оформете сплескани кюфтенца и оваляйте в цаверично брашно (по желание)


Нареждаме в гояма тава и 🔥 печем на 180 градуса с вентилатор за около 20 мин.

Изваждаме и сервираме - идеи за гарниране след “Препоръки”.


Препоръки

Ако нямате нахутено брашно под ръка, направете си като смелите зърна нахут в кафемелачка или нутрибулет до получаване на брашно.
Картофите оставих да изстинат леко преди да смеся с тиквичките
За рецептата използвах от европейския сорт тиквички със зелена кора, но и с обикновени ще стане. Не беля кората!

Сервираме с украса от магданоз,

💥 гарнирани с настъргано козе сирене (който консумира млечни), докато са още топли

💥 свежа салата със сезонни домати и краставици от градината или...

💥Бонус идея - под формата на запеканка с домат в мини тавичка 👇

Е, това е всичко!


Приятен апетит 👌🥰

204 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички