Козунак с квас (веган)

Здравейте, приятели 😉


След многократни опити в търсене на идеалната рецепта за "Веган козунак с квас" ви споделям резултата.


Мога да кажа, че съм готова с генералната репетиция за Великден 🤣


Ако и вие искате да опитате, вижте моят споделен опит 👇

Козунак от спелта с квас

Съставки

🔸️200 гр квас (моят е от лимец)

🔸️1/2 консерва кокосово мляко

🔸️5 с.л + 1с.л за поръсване био кафява тръстикова захар dr.Keskin / еритритол / кокосова захар

🔸️3 с.л зехтин + 2 пълни с.л. кокосово масло

🔸️3 ч.ч брашно (бяло от спелта) + 1/2 ч.ч за доомесване

🔸️ванилия

🔸️100 г червена боровинка / тъмни стафиди dr.Keskin


За украса:

20 гр филирани бадеми dr.Keskin (по желание)

Намазваме със сироп от вода и кленов сироп и поръсваме със захар

👩‍🍳 Приготвяне

1️⃣ Към квастта се прибавя 1 ч.л. захар (в 2-3 с.л. хладка вода. Поръсваме с1 с.л. брашно.)

Разбъркваме и оставяме да престои докато подготвяме останалите съставки.

2️⃣ Кокосовото мляко се загрява и се добавя захарта, за да се разтопи.

3️⃣ Добавяме и ванилията към млякото.

4️⃣ Пресяваме 3 ч.ч от брашното и оформяме на кладенче, в което изливаме млякото със захарта, зехтина и квастта.

5️⃣ Омесваме тесто, което да не лепне по ръцете. За целта внимателно и по малко добавяме и останалата 1/2 чаша брашно заедно с кокосовото масло. ☝Ако преценим, че брашното не е достатъчно добавяме по малко докато постигнем търсения резултат, меко, еластично, нелепнещо по ръцете тесто.

6️⃣ Оформяме на топка, намазваме с малко зехтин или кокосово масло и покриваме с прозрачно фолио.

7️⃣ Оставяме да втаса около 2 час на топло (може и във фурната на 50 градуса).

8️⃣ След това премесваме за десетина минути и оставяме да втаса още веднъж за около 2 часа.

9️⃣ Без да премесваме повторно втасалото тесто, разделяме на 3 части, от които оформяме 3 дълги тънки ленти.

🔟 Поръсваме със стафидите, червена боровинка или другите сушени плодове и прегъваме на две по дължина, като краищата се притискат леко и се усукват.


Плетем плитка от 3-те ленти и слагаме в правоъгълта или кръгла тавичка.

☝Осавяме за още час на топло, след което намазваме със сладкия сироп от вода и кленов сироп.


Поръсваме с малко захар.

Аз добавих и допълнително сушени плодове за украса и малко филирани бадеми dr.Keskin


🔥 Печем на 170гр за около 15 мин (с вентилатор), след което намаляваме на 150 градуса на режим горен и долен реотан за около 40 -50 мин...следете да не загори и поставете фолио отгоре ако е необходимо.


Весели Великденски призници ❤🧡❤

Пэлнозъртест козунак с квас
Козунак от спелта в кексова форма








62 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички