top of page
Снимка на автораTanya's crafts

Веган ореховки или орехов блат?!


Здравейте приятели,


напоследък мисълта онези ореховки от едно време ми се върти из главата. Намерих много рецепти, но все с белтък и огромно количество захар....та четейки, ми проблясна идея как да постигна вкуса им, но в здравословен веган вариант.


И така се започна...първи път - крайно неуспешен, втори път - вкусен, но нищо общо с хрупкавите ореховки от детството, трети път - снесста стана на бещо като мъфини с малко доработки...но пък много вкусни според децата.


Реших, че докато не се получи хрупкава орехивка, нама да сора да правя опити.


И така, днес е четвъртият път, в който опитвам да изпека веган ореховки 😅


Досещате се нали?! Щом пиша рецептата тук съм постигнала желаният резултат 🧚


Продукти


✍️ 200 мл аквафаба (вода от сварен нахут)

✍️ 10 с.л еритритол (или друг вид захар)

✍️ 4 с.л брашно (моето е от зелена елда)

✍️ 1 ч.л балпулвер

✍️ 5 с.л смелени орехи (увеличете количество за по силно изразен орехов вкус)


Приготвяне


Разбиваме аквафабата на твърд сняг с миксер на най-висока степен.


Първо се образува пяна и едва след това започваме да прибавяме една по една лъжиците еритритол.

Консистенцията е като на избити белтъци до твърд сняг...👇


Останалите съставки брашното, бакпулвера и орехите се прибавят една по една, като разбъркваме търпеливо и внимателно с бъркалка.

⚠️Стремим се да запазим въздушната консистенция на сместа.


Изсипване в тавичка (моята е с размери 20х20 квадратна) постлана с хартия за пепене.

Можете и да оформите сладки с помощта на лъжица.


🔥 Печем на 140 градуса, фурна с вентилатор за около 40 минути.

Ще познаете, че е готово по лекия загар отгоре.


Оставяме да изстине във фурната на леко отворена вратичка.


Това е резултата след изпичане 👇


☝️ Препоръки

При смилане на орехите в блендера слагам и щипка захар, за да не става на паста, а да се получат орехови трохи.
Добре е да накиснете орехите от вечерта (за около 8 -12 часа) след което да издушите. Ако не ви се чака дълго, можете да използвате фурната включена на вентилатор 40-50 градуса и леко отворена вратичка.
Ако нямате готово брашно от зелена елда можете да си направите като смелите елда в блендера или просто да замените с друго по ваш избор.

🗞️ Легенда

ч.л = чаена лъжица

с.к = супена лъжица

мл = милилитра


Първоначалната ми идея беше за торта с хрупкав орехов блат и за това изпекох на блат, който да разрежа на 2 половини...но в последствие се отказах и затова нарязах напарчета.


Е и така си е въздушно и с хрупкава коричка 😉 все пак имам течен шококад от нахут в хладилника ♥️


Да ви е сладко!

597 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички

Comments

Couldn’t Load Comments
It looks like there was a technical problem. Try reconnecting or refreshing the page.
bottom of page